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Descrição
Origem da informação:
Classificação: Rosé
Uva: 100% NERO DAVOLA
País: ITALIA
Cor cereja claro, luminoso. Aroma marcante de pequenos frutos vermelhos, groselha e framboesa, sublinhados por cascas cítricas e feno. Delicioso em boca apresentando frescor assertivo, seco. Incrível suculência e prolongado final de boca.
Características Climaticas: Mediterrânico quente, moderado pelos ventos marinhos. Baixa precipitação pluviométrica (460mm/ano). Altitude: 80 m.s.n.m.
Características do Solo: Calcários e argilo-calcários.
Elaboração: Videiras em alberello, com idade de 25 a 30 anos. Colheita manual; Prensagem pneumática, vinificação em branco, em inox, a temperatura controlada. Breve amadurecimento. Estabilização e engarrafamento.
Fechamento com Tampa de Rosca: Sim
Diretrizes Enogastronômicas: Pasta all nero di seppia (massa com tinta de lula e frutos do mar); Caponata siciliana; Lula à Dorê; Camarões à provençal.
Premiações mais Relevantes: GAMBERO ROSSO 2 BICCHIERI ROSSI --- JAMES SUCKLING 91 PONTOS
Classificação Legal: TERRE SICILIANE IGP
Região: Sicilia
Composição de Castas: 100% NERO DAVOLA
Amadurecimento: EM CUBAS DE AÇO INOX POR 3 MESES.
Estimativa de Guarda: 4 ANOS
Temperatura de Serviço: 8°C