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Descrição
Origem da informação:
Classificação: Tinto
Uva: 100% GARNACHA
País: ESPANHA
Rubi luminoso. Destaca no olfato aromas de groselhas e cerejas vermelhas, especiarias e defumado. O ingresso em boca é harmonioso, com taninos finos, suculento, sápido. Final persistente e especiado.
Características Climaticas: O clima é mediterrâneo com influências continentais. Caracteriza-se por verões secos e quentes e invernos muito frios sobretudo nas zonas mais altas à leste. O índice de precipitações está em torno de 400mm ao ano.
Características do Solo: Solos com composição argilo-calcário de matéria orgânica pobre.
Elaboração: Colheita manual das uvas. Segue-se o desengace e rompimento das mesmas. A fermentação com maceração ocorre em tanques de aço inoxidável a 25°C, durante 16 dias. Realização de remontagens e pigéages. Malolática. O vinho é então trasfegado para amadurecimento em barricas de carvalho.
Fechamento com Tampa de Rosca: Sim
Diretrizes Enogastronômicas: Filé de frango envolvido em jamon ibérico e folhas de manjericão, assado ao forno; Empanadas de carne, com ovo cozido e cominho; Kafta; Seleção de embutidos e Manchego curado.
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal: CATALUNYA D.O.
Região: Cataluña
Composição de Castas: 100% GARNACHA
Amadurecimento: 6 MESES EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS
Estimativa de Guarda: 5 ANOS
Temperatura de Serviço: 16°C