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Descrição
Origem da informação:
Classificação: Tinto
Uva: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot
País: ESPANHA
Cor rubi de média concentração. Perfil aromático misto, com frutas negras e vermelhas, toques balsâmicos e de especiarias. A acidez é marcada na entrada de boca, os taninos são presentes, porém muito macios.
Características Climaticas: Clima mediterrâneo de montanha mediana (vinhedos entre 400 e 600 metros de altitude), caracterizado por escassa pluviosidade (500 a 600mm) e oscilação térmica diária (35°C durante o dia e 17-18°C à noite no outono) e anual intensa. Zona II (moderadamente fria) a III (moderadamente quente) na escala Winkler.
Características do Solo: Solos de características franco-argilosos, franco-arenosos e franco-argiloarenosos.
Elaboração: Colheita manual; Desengace; Fermentação em cubas de aço inox a 28°C, separada por variedades; Amadurecimento; Corte, leve filtração ou estabilização.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Cordeiro assado na parrilla; Escalopes de avestruz ao molho de zimbro; Perdiz estufada com caracóis à moda Catalã.
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal: Pla de Bages D.O.
Região: Cataluña - Pla de Bages
Composição de Castas: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot
Amadurecimento: 10 meses em barricas de carvalho francês e americano de seis diferentes tanoarias.
Estimativa de Guarda: 7 anos
Temperatura de Serviço: 16-18°C