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Descrição
Origem da informação:
Classificação: Rosé
Uva: 40% SYRAH, 40% GRENACHE E 20% CINSAULT
País: FRANCA
Linda coloração salmão pálida. Pura elegância no olfato, exibe as notas florais clássicas intercaladas com groselha branca e cítricos como a tangerina. O compasso na boca é marcado pelo suculento frescor e um traço vibrante de mineralidade.
Características Climaticas: Clima mediterrâneo moderadamente quente, com influência moderadora dos Alpes da Provença. Período de amadurecimento das uvas bastante seco.
Características do Solo: Solos muito variados, com greda e calcário, ou granito, xisto e cascalhos aluviais.
Elaboração: Colheita manual. Rendimento máximo de 90 hl/ha. Elaborado com a técnica da pressurage direct, através da qual as uvas tintas são prensadas pneumaticamente sem maceração pelicular (apenas o tempo para encher a prensa e durante o processo de prensagem). Fermentação alcoólica a baixa temperatura. Permanência nas cubas e engarrafamento.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Para ser apreciado por si só ou com aperitivos provençais diversos, como tapenade (pasta de azeitonas pretas, alho, azeite e limão), tian de pimentões, abobrinhas, tomates e berinjelas, aïoli (maionese caseira com alho), pescados assados com funcho. Sushi e sashimi.
Classificação Legal: ALPES DE HAUTE PROVENCE I.G.P.
Região: Provence
Composição de Castas: 40% SYRAH, 40% GRENACHE E 20% CINSAULT
Amadurecimento: EM CUBAS DE AÇO INOX.
Estimativa de Guarda: 3 ANOS
Temperatura de Serviço: 10-12°C