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Descrição
Origem da informação:
Classificação: Branco
Uva: 13,5° GL
País: CHILE
Coloração dourada com reflexos palha. Típico nariz tropical com abacaxi maduro, cítrico (limão) e toques amanteigados/tostados do amadurecimento. Cremoso, com marcada mineralidade no meio-de-boca, fresco, com longo fim de boca.
Características Climaticas: Localizado entre a Cordilheira da Costa e o Oceano Pacífico, o Valle de Casablanca desfruta de um meso-clima caracterizado por uma fresca brisa costeira, que dilata o período de maduração das uvas, trazendo um perfeito equilíbrio entre o teor de açúcar e o da acidez.
Características do Solo: Solos de composição granítica, baixa fertilidade, com argila e pedras de boa profundidade.
Elaboração: Colheita manual. As uvas foram desengaçadas e ligeiramente prensadas. Mosto esfriado antes da prensagem final. Débourbage por 24 horas. Fermentação conduzida parcialmente em barricas a 15ºC. Amadurecido em barricas de carvalho.
Fechamento com Tampa de Rosca: Sim
Diretrizes Enogastronômicas: Bobó de camarão; Vieiras grelhadas, sob delicado creme de cogumelos frescos; Bacalhau com natas.
Premiações mais Relevantes: DESCORCHADOS: 92 PONTOS
Classificação Legal: 100% CHARDONNAY
Região: Maule
Composição de Castas: 13,5° GL
Amadurecimento: 6 MESES EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS.
Estimativa de Guarda: 8 ANOS
Temperatura de Serviço: 10°C.