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Descrição
Origem da informação:
Classificação: Tinto
Uva: 100% MERLOT
País: CHILE
Coloração rubi de média concentração. Os descritores clássicos do varietal estão presentes com ameixa madura e ervas balsâmicas, mas também discreto chocolate e especiarias. Redondo, não impõe barreiras, só prazer.
Características Climaticas: Clima seco, caracterizado pelas noites frias e dias quentes e luminosos, na fase de amadurecimento da uva.
Características do Solo: Solos aluviais, muito pedregosos.
Elaboração: Vindima manual; Desengace, prensagem; Fermentação a 26°C em cubas de aço inox; Maceração pós-fermentativa por 10 dias; Amadurecimento em barricas usadas.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Penne ao molho cremoso de funghi; Lasanha à bolonhesa; Peru assado e recheado com legumes confitados.
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal:
Região: Maule
Composição de Castas: 100% MERLOT
Amadurecimento: 6 MESES EM BARRICAS USADAS DE CARVALHO FRANCÊS E AMERICANO.
Estimativa de Guarda: 4 A 6 ANOS
Temperatura de Serviço: 16°C.